Archivos por Etiqueta: comida

Espacio Culinario

16 abr

 

Les quiero dejar un excelente dato para comenzar la semana. Buscando recetas ricas y entretenidas por Internet llegué a un blog llamado Espacio Culinario, de dos hermanas llamadas Tita y Fran, que comparten su gusto por la cocina y la fotografía.

En su blog, ellas suben sus recetas con mucho gusto y estilo, además de dar datos sobre hierbas, especies, tips de cocina, entre otros. Lo importante de todo esto, es que aquí se abre un espacio para que todos quienes gustan y disfrutan de la gastronomía chilena o internacional, puedan encontrar recetas fáciles, en un lenguaje sencillo y las puedan compartir con su familia y amigos.

Como dicen sus creadoras “aquí podrás entretenerte, compartir y sentir. Es bueno hacer un alto en nuestras vidas y darnos un tiempo para dejarnos llevar por nuestra creatividad y sentidos….¡Los invitamos a un encuentro lúdico con los colores, sabores y aromas..”

Además ellas mismas le sacan fotos a los platos, lo que es súper atractivo a la hora de presentar una receta, ya que vas viendo el paso a paso hasta el resultado final. Muy limpio y estético!!!

Las dejo invitadísimas a seguir este blog y hacerles unos ricos platos a sus cachorros!!!! Para que entusiasmen, les dejo el link de una entretenida receta pensada especialmente en ellos: Chaparritas

 

D.I.Y. Calzones Rotos

13 abr

No se si a ustedes les gustan, lo que es a mi me encantan!!!!! Desde chica tengo los mejores de recuerdos de mi mamá en la cocina haciendo calzones rotos y yo ayudándola a hacerle el hoyito a la masa y luego comiéndomelos todos.

Ideal para un día como hoy, de frío y probables lluvias, las dejo invitadísimas a probar un clásico de la cocina chilena, una sencilla pero exquisita receta para que la compartan junto a sus cachorros.

Ingredientes:

  •  3 tazas de harina cernida
  • 1 cucharada polvos de hornear
  • 3/4 taza de azúcar flor cernida (es el azúcar en polvo)
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 huevo
  • 2 yemas
  • Ralladura de 1 limón
  • 1/2 taza de agua quizás un poco más
  • aceite para freír
  • azúcar flor para espolvorear

Preparación:

Unir los ingredientes secos, la harina, los polvos, el azúcar. Luego la ralladura de limón.
Enseguida agregar el huevo y después las yemas una a una.
Incorporar la mantequilla ablandada y unir bien la masa. Finalmente agregar agua suficiente para formar una masa homogénea.
Uslear la masa y dejarla apróximadamente 1/2 cm de grosor. Cortar rectángulos de 10 cm por 5 cm. Luego hacer sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm y pasar un extremo del rectángulo por este ojal. 
Freír en aceite caliente, deben quedar dorados.
Escurrirlos bien y dejarlos en papel absorbente.
Finalmente espolvorear con azúcar flor.

Y listo! Ahora a disfrutar de unos ricos calzones rotos juntos a tus cachorros. ÑAM!!

Fuente: http://www.midiariodecocina.com

¿Cómo alimentar a nuestros cachorros de manera adecuada cuando no estamos en casa?

2 abr

 

Por Manana:

Cuando voy a vitrinear usualmente se me pasa la hora volando. Y si estoy con Pedri siempre me surge la complicación por tener que respetar sus horarios de papa y comida. Antes era más fácil porque dándole papa sólo necesitaba una sala de lactancia, pero ahora que almuerza y cena, encontrar un lugar cómodo y amigable para darle su comida es un desafío.

Bueno, el Alto Las Condes tiene un servicio que me encantó. Amplió su sala de lactancia a una “Sala de Maternidad”, donde además de poder darle papa, puedes incluso calentarle la comida a tu cachorro en un microondas habilitado para ello, y dársela en sillas de comer, sillas nido, o en cómodos sillones. Me encantó la prolijidad y buena onda de la niña que atiende, además del impecable lugar, ya que es una sala full equipada para que puedas hacer todo de manera cómoda, discreta y relajada, lejos del ruido del mall, con un aroma a mango exquisito que ponen, y una luz tenue que relaja a nuestros cachorros.

Todo un descubrimiento! Y si saliste con las manos vacías, puedes comprarle un colado o un postre en las farmacias y supermercado del mismo mall.

No se si los otros centros comerciales tienen el servicio, pero si lo ofrecen, deberían hacerle promoción, para mí fue una grata sorpresa!

 

No quiero!!!!

21 nov

No se si les ha pasado, o quizás algunas tienen la suerte que sus cachorros les gusta comer, pero hay otros que definitivamente sufren de inapetencia infantil y según mi pediatra es una enfermedad que si la detectamos a tiempo, podemos sobrellevarla.

Aunque los papás no lo perciban, los problemas de la alimentación infantil aparecen a temprana edad, y a los dos años la mayoría de estos trastornos ya están presentes. En los seres humanos, la forma de alimentarse, las  preferencias y los rechazos hacia determinados alimentos están muy condicionados por el aprendizaje y las experiencias vividas en los primeros 5 años de edad. Por eso, un niño de dos años que come bien y tranquilo no va a tener dificultades más adelante.

Por suerte Pascual desde que aprendió a comer comida, nunca me ha rechazado nada, incluso come pescado, huevo, todo tipo de frutas y verduras y hasta el momento todo lo que le he dado, me lo recibe feliz!!! Es un gordo sabroso!!!!

Sin embargo, he visto mamás que sufren cuando llega la hora del almuerzo o la comida, incluso llegan al extremo de darle lo que a él le gusta todos los días, con tal que coma algo. Mi prima alimentó a su hija de pan con queso durante un año, porque ella no comía nada más que eso, imagínense que frustrante!!

Según los expertos, una de las cosas más importantes es que los niños se sientan en un ambiente grato a la hora de comer y a mi me ha dado excelentes resultados, el haberle creado a Pascual su momento, tranquilo, en su silla, con sus platos, cubiertos, sin distracciones (ni tele, ni juguetes, etc.) sólo un poco de música, para que el ambiente sea aún más grato para él. Si nosotros hacemos de la comida un campo de batalla donde insistimos en que se coma todo, lo retamos o castigamos, los niños van a poner cada vez más resistencia, perderán el apetito y el alimentarse se va a convertir en una verdadera pesadilla.

Nunca voy a olvidar la guagua de mi ex vecina (cuando vivía con mis papás), ella le hacía todos los shows posibles y él sólo lloraba y se ahogaba y vomitaba y no comía nada. Terminaba bajo el chorro de agua fría en la ducha, porque la pobre mamá estaba tan desesperada que sólo veía en el castigo la solución a sus problemas. Después cuando creció, él comía y guardaba el “bolo de comida” en la boca, podía estar con el bolo todo el día en la boca, sin que la mamá se diera cuenta. Al final esa guagua creció con el trauma de que alimentarse bajo presión y hasta el día de hoy es un niño mañoso.

Pero como mamás tenemos que aprender que aveces nuestros cachorros no son afines a todos los gustos y que eso también se hereda. Si los papás son buenos para comer probablemente sus hijos también. Si los niños están probando nuevos sabores (los más neutrales, agrios o amargos), debemos darle tiempo también para que lo procesen y no insistir todo el tiempo en que le tiene que gustar, ya que el ser humano está acostumbrado al dulce y al salado, pero a los intermedios no y hay que ir de a poco.

Les dejo el dato de un libro que me inspiró este post y que puede servir para aquellas madres que está un poco preocupadas por la alimentación de sus cachorros. Se llama ”Mi niño no me come: Consejos para prevenir y resolver el problema”, del pediatra español Carlos González. Él asegura que nuestros cachorros son capaces de regular su propia ingesta de alimentos y que los adultos, por desconocimiento de sus reales necesidades alimenticias, los obligan a comer en exceso. Entrega tips y datos de cómo ayudar a nuestros niños a tener una mejor alimentación y favorecer un buen apetito desde la lactancia.

Sweet Temptation

18 nov

Que hacer con los dulces y los niños??? Cuando Pascual era guagua y se alimentaba sólo de leche, la cosa era un poco más fácil. Ahora que ya tiene más de un año, está empezando a probar nuevos sabores, texturas y además es inevitable que todo se lo meta a la boca.

Entonces empezamos a darle de probar de a poco distintos alimentos, pero los fines de semana siempre se sale de su rutina, y la abuela le da un poco de torta para que pruebe, la infaltable galleta de champaña, un poquito de bebida, etc… y ya tiene una relación con el azúcar.

Sin embargo, mi pediatra me dijo que una galleta o un poco de azúcar de vez en cuando, no le va a hacer mal, al contrario, es bueno que ya empiece a probar distintas cosas, siempre y cuando no se haga una rutina y todos los días le demos un dulce.

Pero cual es el límite me pregunto yo??? Porque igual a medida que van creciendo ven a sus pares en el jardín, en un cumpleaños o donde sea y yo me doy cuenta que los niños son fanáticos de los dulces… no lo voy a tener eternamente a pura agua y fruta.  Qué opinan ustedes???

Les dejo este video que me llamó mucho la atención, vean y saquen sus propias conclusiones.

ÑAM: Su primera comida

25 oct

Nunca había visto a una guagua gozar tanto con la comida. Cuando le di su primera papilla a Pascualito se lo devoró todo como un troglodita, ya que a los 6 meses la leche no era suficiente para él. Dicen que los hombres son mas golosos que las mujeres y puede ser, pero a la hora de probar nuevos sabores hay que estar muy atentos para no convertir esta rutina en una pesadilla.

La primera vez que comen debemos enseñarles que esto es parte de una rutina más que tienen que aprender. Ponerlos en su sillita, con su babero, el plato, la cuchara, todo dispuesto para probar algo totalmente novedoso y muy nutritivo.

Las primeras papillas debemos hacerlas sólo con posta rosada, pollo o pavo, alternados, y usar verduras como zapallo, espinaca, papas, zapallo italiano, acelga y zanahoria. Lo básico para que el paso de la leche a este banquete no sea algo muy brusco. Y de postre manzana, pera, membrillo cocido y plátano con naranja, son una buena opción. Darle despacio, que pruebe y saboree, no apurarlos y que ellos mismos se den cuanta que se están alimentando de algo diferente de la leche.

Pero lo más importante es hacer de este proceso de aprendizaje un ritual, sin juguetes, sin distracciones, todos los días iguales, obviamente que el menú debe cambiar. Luego cuando van creciendo, ya a los siete meses, podemos agregar todo tipo de verduras y un poco más de sabor. Ajo, cebolla, brócoli, arvejas, choclo, coliflor y los carbohidratos como arroz, cabellitos de angel, etc. A los once meses le sumamos las legumbres, full porotos, lentejas y garbanzos, los favoritos de Pascual, bien molidos y pasados por el cedazo para que no queden muy pesados para su güatita. Y de frutas todas las que quieran probar, no hay restricciones, según mi pediatra.

Ahora que Pasqui ya tiene un año, probó pescado y huevo con puré, su plato favorito!!! Ama comer y ya sabe cuando lo siento en su silla que es lo que se viene, ya que es parte, de su día a día y ha probado camarones, palta, queso, jamón, etc. y todo le gusta.

Ahora les dejo un dato para cuando salimos y no sabemos donde nos va a pillar la hora del almuerzo o la comida. Si no quieres comprar colados congela los que haces en la casa, pero que no le pongas cebolla o papa porque se echan a perder. También los puedes comprar en el súper, Nestlé sacó colados para la tercera etapa (desde un año en adelante) con sabores bastante innovadores como humitas, lasagna, porotos con riendas, etc, muy ricos y salvadores. También está la opción orgánica, se pueden comprar online en el Almacén Orgánico, y van desde los $850 a $1.500 con ingredientes variados como zanahoria tomate, por ejemplo y para todas las etapas.

 

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